zandkoekjes

Misschien niet het mooiste gebak wat er bestaat. Maar o zo lekker.

• 125 gram roomboter op kamertemperatuur
• 75 gram poedersuiker
• 2 theelepels vanillesuiker
• mespuntje zout
• 135 gram bloem
• 1 el cacaopoeder

Kneed de boter, poedersuiker, vanillesuiker, bloem en mespuntje zout tot een soepel deeg. Deel het deeg door de helft en kneed door één helft het cacaopoeder. Verpak de twee deegballen in plasticfolie, en leg het een halfuur in de koelkast.

Rol het deeg uit en steek er vormpjes uit. Leg de vormpjes op de bakplaat en bak de koekjes 15 minuten op 170 graden in de oven.