bokkenpoten

biscuit

Klop de eiwitten, de suiker en de zout

Banketbakkersroom

Breng de melk aan de kook en voeg het merg uit het vanille stokje toe. Zet het vuur lager en laat het 5 minuten zachtjes intrekken. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker tot een crème. Voeg de bloem toe. giet ook de hete melk alroerend erdoorheen. Giet het mengsel terug in de pan en laat het nog 5 minuutjes zachtjes koken. Giet de banketbakkersroom in op een bord. Dek het af met plasticfolie. Dat versnelt het afkoelen zorgt dat er geen velletje over gaat zitten.