aardbeien-schuimpjes

Hele lekkere en ook snelle snoeperijen.

• 4 eiwitten
• 125 gram kristalsuiker
• 125 gram poedersuiker
• 10 gram maïzena
• 3 grote aardbeien
  
• 1 el jam

Klop de eiwitten in minimaal 10 minuten stijf. En voeg beet je bij beetje de kristal suiker toe. Prak de aardbeien totdat je een sapje heb. Roer de jam door de aardbeien en klop dit mengsel door het schuim. Zeef de maizena en de poedersuiker uit boven de eiwitten. En spatel dat dan voorzichtig door het schuim. Doe het schuim in een spuitzak en spuit rozetten van het schuim. Bak de schuimpjes in maximaal 2 uur af op 100 graden.