Aarbeijen-Havermout repen

Makkelijk om te maken en echt verrukkelijk!

• 60 gram roomboter
• 100 gram suiker
• 100 gram lichtbruine basterdsuiker
• 2 eieren
• scheutje vanille extract
• 200 gram bloem
• 150 gram havermout
• 2 tl bakpoeder
• zout
• 6 el aardbeijen jam

Mix de boter en beiden suikers tot een romig mengsel. Voeg de eieren en het vanille extract toe. Mix dit tot de eieren volledig zijn opgenomen. Kneed de bloem, havermout, zout en de bakpoeder door het deeg. Zet het deeg 45-60 minuten afgedekt in de koelkast. Verdeel daarna 3/4 van het deeg over de bakvorm (vierkante bakvorm van 20 bij 20 cm). Verdeel de jam over het deeg en verkruimel daarover de rest van het deeg. Bak de koek op 180 graden in 30 minuten gaar.